Quelltext der Seite Konditor

'''Hierarchie''': 
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==[[Handwerk]]==
Schon im Mittelalter gab es Konditoren. Von den italienischen Höfen kamen sie als eigne Hofoffizianten (Hofkonditoren) auch an die übrigen europäischen Höfe. [[Konditor|Konditoren]] waren In Deutschland nicht zünftig.

===Nane===
* Kondītor, von "condire" (lat.), einmachen, auch [[Zuckerbäcker]].

===Gewerbe===
Als Konditorei wurde das Gewerbe sowie das Geschäfts- und Verkaufslokal eines [[Konditor|Konditors]] bezeichnet. Dieser bereitet und liefert nicht nur eßbare Konditorwaren, Zuckergebäck (Konfekt), Zuckergelees, Marmeladen, eingemachte oder mit Zucker überzogene Früchte, Gefrornes oder ähnliches, sondern fertigt auch  Dekorationsstücke als Tafelaufsätze an. 

=== Schweizerbäcker===
Verfertigt ein [[Konditor]]  vorzugsweise seine und künstliche Ware, so nannte man ihn im 19. Jahrhundert lokal auch Schweizerbäcker, da  früher besonders geschickte Konditoren aus der Schweiz (Graubünden) kamen.<ref>Meyers Konversations-Lexikon, 4. Auflage, Bibliografisches Institut, Leipzig: 1885-1892</ref> 

==Literatur==
* Perini, Schweizer Zuckerbäcker (5. Aufl., Weimar 1893)
* Hennersdorf, Handbuch der Konditorei (Halle 1882)
* Krackhart, Neues illustriertes Konditorbuch (Ausgabe A, 7. Aufl., München 1903)
* Urban, Das Buch des Konditors (Wien 1890)
* Wirz-Fischer, Illustriertes Handbuch der Konditorei (2. Aufl., Basel 1899)
* Jeschke, Die Konditorei und Feinbäckerei (3. Aufl. von Dobritz, Leipzig 1901)
* Bierbaum, Konditorei-Lexikon (Straßburg 1898)
* Gruber, Die Konditorei in Wort und Bild (2. Aufl., Frankf. 1904)

===Zeitung===
* »Allgemeine deutsche Konditorzeitung« (München, seit 1885)
* »Zentralblatt für Bäcker und Konditoren« (Leipz., seit 1889) 

====Fußnoten====
<references />

[[Kategorie:Berufsbezeichnung]]
[[Kategorie:Handwerk]]