Rezepte aus dem Memelland/Puttrus oder Putra - Versionsgeschichte

Kaukas am 27. April 2014 um 08:11 Uhr

2014-04-27T08:11:49Z

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	{{Familienforschung Memelland}}		{{Familienforschung Memelland}}
	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		==Kultureller Hintergrund==
			Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte. Zugrunde liegt "puttirs": Suppe; "pūt": trinken und "put": Getreide schneiden.


	'''Zutaten:'''		'''Zutaten:'''
	* einige ~~handvoll~~ Gerstengrütze		* einige Hand voll Gerstengrütze
	* Magermilch		* Magermilch
	* Sauermilch (ersatzweise Joghurt/ Kefir)		* Sauermilch (ersatzweise Joghurt/ Kefir)
	* je nachdem was vorhanden: Butter, Speck, Dill, Sauerampfer, Zwiebelwürfel, Lauchringe		* je nachdem was vorhanden: Butter, Speck, Dill, Sauerampfer, Zwiebelwürfel, Lauchringe

	Zubereitung:		'''Zubereitung:'''
	* Gerstengrütze in Wasser kochen		* Gerstengrütze in Wasser kochen
	* mit Magermilch auffüllen und erhitzen		* mit Magermilch auffüllen und erhitzen
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	* Sauermilch/ Joghurt löffelweise hinzugeben und einrühren		* Sauermilch/ Joghurt löffelweise hinzugeben und einrühren
	* Nach Belieben weitere Zutaten zufügen		* Nach Belieben weitere Zutaten zufügen

			==Cultural Background==
			A Latvian-Curonian porridge soup, which was eaten at every meal like in every home. This sour soup was taken at harvest time in large earthenware jars with the field, and kept cool in a river or in a source. Nothing could quench the thirst better during the break, where you rested in a ditch under a tree enjoying the soup. It is based on "puttirs": soup; "pūt": drink and "put": cut grain.


			'''Ingredients:'''
			* Some handful of barley groats
			* Skim milk
			* Sour milk (may substitute yogurt / kefir)
			* Depending on what exists: butter, bacon, dill, sorrel, onions, leek rings


			'''Preparation:'''
			* Cook barley groats in water
			* Fill up with skim milk and heat
			* Decant in earthen pot
			* Sour milk / yogurt add the spoonful and stir
			* At choice Add other ingredients





	[[Kategorie:Rezept aus dem Memelland]]		[[Kategorie:Rezept aus dem Memelland]]

Kaukas am 23. April 2014 um 07:36 Uhr

2014-04-23T07:36:30Z

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	[[Kategorie:Memelland]]		[[Kategorie:Memelland]]
			[[Kategorie:Provinz Ostpreußen]]
			[[Kategorie:Westpreußen]]

Memelland: hat „Puttrus oder Putra“ nach „Rezepte aus dem Memelland/Puttrus oder Putra“ verschoben

2009-08-15T16:07:13Z

hat „Puttrus oder Putra“ nach „Rezepte aus dem Memelland/Puttrus oder Putra“ verschoben

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Kaukas am 28. Mai 2009 um 18:36 Uhr

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			{{Familienforschung Memelland}}
	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.

Kaukas am 29. Januar 2009 um 19:20 Uhr

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	* einige handvoll Gerstengrütze		* einige handvoll Gerstengrütze
	* Magermilch		* Magermilch
	* Sauermilch (ersatzweise Joghurt)		* Sauermilch (ersatzweise Joghurt/ Kefir)
	* je nachdem was vorhanden: Butter, Speck, Dill, Sauerampfer, Zwiebelwürfel, Lauchringe		* je nachdem was vorhanden: Butter, Speck, Dill, Sauerampfer, Zwiebelwürfel, Lauchringe

Kaukas am 29. Januar 2009 um 19:04 Uhr

2009-01-29T19:04:40Z

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	~~[[Kartoffelflinzen]]~~

	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.

Kaukas am 29. Januar 2009 um 19:00 Uhr

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	[[~~Glumseflinzen~~]]		[[Kartoffelflinzen]]

	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.

Kaukas am 29. Januar 2009 um 18:56 Uhr

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	[[~~Klunkermus~~]]		[[Glumseflinzen]]

	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.

Kaukas am 29. Januar 2009 um 18:50 Uhr

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			[[Klunkermus]]

	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.

Kaukas am 25. Januar 2009 um 23:15 Uhr

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	Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum ausruhte.		Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte.